Tất cả khách đang ăn, đều ngừng đũa, ngẩng đầu.

Ánh mắt đồng loạt đổ dồn về phía tôi.

An toàn thực phẩm, luôn là điều nhạy cảm nhất với thực khách.

Chỉ cần xử lý không tốt, uy tín tôi xây dựng bao ngày – sẽ sụp đổ trong chớp mắt.

Tôi thấy gương mặt lão Trương lấp ló ngoài cửa – mang theo vẻ hả hê.

Lòng tôi, bỗng dưng sáng tỏ như gương.

Tôi nhìn lão Lưu – không hề giận, ngược lại còn mỉm cười.

“Lưu ca, ai nói với anh vậy?”

“Thì… chỉ là mấy lời đồn đại ngoài kia thôi…” – ánh mắt ông ta tránh né.

“Có phải mấy sư phụ Trương nói không?” – tôi hỏi thẳng.

Mặt lão Lưu đỏ bừng.

Tôi không làm khó ông ấy nữa, mà quay lại, nhìn khắp quán, lớn tiếng nói rõ:

“Các vị khách thân mến, tôi biết gần đây bên ngoài có vài lời đồn về quán nhỏ này.”

“Nói rằng tôi dùng hàng kém chất lượng, dùng thịt bò nhân tạo giá rẻ, rồi bán với giá cắt cổ.”

“Tôi – Giang Nguyệt – mở quán, không thẹn với lương tâm.”

“Nhưng nói suông thì vô dụng. Để mọi người yên tâm ăn uống, tôi quyết định – từ ngày mai, sẽ mở cửa bếp cho tất cả cùng xem.”

Cả quán sửng sốt.

Trong ngành ăn uống, bếp là khu vực cấm kỵ.

Dám cho khách thấy toàn bộ quy trình chế biến – tôi là người đầu tiên.

“Tôi sẽ lắp một màn hình lớn trong quán, livestream toàn bộ quá trình nấu nướng.”

“Từ lúc rửa rau, cắt thịt, đến lúc nấu nướng – mọi công đoạn, mọi người đều sẽ nhìn thấy rõ ràng.”

“Tôi dùng gạo gì, dầu gì, thịt gì, rau gì – không giấu diếm.”

“Mọi người – hoan nghênh giám sát bất cứ lúc nào.”

Giọng tôi không lớn – nhưng từng chữ như tiếng chuông ngân vang giữa quán ăn.

Khách trong quán, sau một thoáng sửng sốt – vỗ tay như sấm.

“Bà chủ chất quá!”

“Chỉ cần chị nói câu này – từ mai tôi ăn trưa ở đây luôn!”

“Thân chính không sợ bóng nghiêng! Tôi tin chị!”

Ngoài cửa – mặt lão Trương từ đỏ chuyển xanh, rồi từ xanh chuyển trắng.

Ông ta vốn định dùng lời đồn để hủy hoại tôi.

Không ngờ – lại vô tình giúp tôi.

Giúp tôi có cơ hội biến “chất lượng” thành thương hiệu nổi bật.

Ông ta biết – mình đã thua rồi.

Thua không còn manh giáp.

08

Ngày hôm sau, tôi thực hiện đúng lời hứa của mình.

Tôi bỏ ra một khoản tiền lớn, mời về đội ngũ chuyên nghiệp nhất.

Ngay tại vị trí nổi bật nhất trong quán, tôi treo một màn hình HD 65 inch.

Màn hình này kết nối với ba chiếc camera độ phân giải cao được lắp trên đầu khu vực chế biến trong bếp, thông qua hệ thống mạng tốc độ cao.

Một cái hướng về khu sơ chế nguyên liệu, một cái hướng vào khu nấu nướng, và một cái hướng thẳng vào tủ đựng nguyên liệu.

Thật sự là livestream bếp 360 độ – không góc chết.

Từ lúc tôi mở cửa quán buổi sáng, cho đến lúc tắt đèn đóng cửa buổi tối, bếp của tôi chính là một “phòng livestream công khai”.

Nhưng như thế vẫn chưa đủ với tôi.

Ngay phía trước cửa quán, tôi đặc biệt bố trí một khu vực “Trưng bày nguyên liệu hôm nay”.

Dùng tủ lạnh trưng bày bằng kính trong suốt.

Bên trong, tất cả nguyên liệu sử dụng trong ngày được sắp xếp gọn gàng, đẹp mắt.

Thăn bò Úc (sirloin) vẫn còn nguyên bao bì, dán tem kiểm định nhập khẩu.

Đùi gà thả vườn, đi kèm mã chống giả của nhà cung cấp.

Mỗi quả trứng đều in rõ ngày sản xuất và tên trang trại.

Bao gạo Ngũ Thường chưa mở, đặt ngay ngắn một bên, bao bì có tem chứng nhận chỉ dẫn địa lý quốc gia.

Tôi thậm chí còn photo hóa đơn mua hàng các loại gia vị như nước tương, dầu hào, dầu ăn… rồi dán lên tường bên cạnh.

Tôi đã làm cho hai chữ “minh bạch” trở thành cực hạn.

Tôi muốn mọi người biết rõ: mỗi hạt cơm, mỗi miếng thịt bạn ăn vào – đều thật sự chất lượng, thật sự sạch sẽ.

Hành động này lập tức gây bão trong khu văn phòng xung quanh.

Giờ ăn trưa, lần đầu tiên trước cửa quán tôi xuất hiện cảnh xếp hàng.

Người ta đến đông, vừa để ăn, vừa như đi tham quan, đứng xem trước khu trưng bày nguyên liệu và màn hình livestream nhà bếp.

“Trời đất, đúng là bò sirloin thật đấy, tính ra chi phí bao nhiêu trời?”

“Nhìn trứng kìa, từ trang trại XX – con tôi uống sữa của hãng đó, đắt lắm!”

“Bà chủ chơi lớn thật, đến cả dầu ăn cũng là loại không biến đổi gen, còn xịn hơn ở nhà tôi.”

“Nhà bếp này còn sạch hơn nhà bếp nhà tôi nữa!”

“Ba mươi tám tệ một phần cơm như này, đúng là quá rẻ!”

Những lời bàn tán này, chính là quảng cáo tốt nhất cho tôi.

Không chỉ ăn – khách còn chụp ảnh đăng WeChat, Xiaohongshu, Dianping…

“Phát hiện một quán cơm chan thần thánh ở khu Nam, bà chủ livestream bếp trực tiếp luôn, ăn mà yên tâm thấy rõ!”

“Toàn mạng tìm giúp tôi quán nào có nhà bếp sạch hơn quán này với!”

“Chỉ 38 tệ mà ăn được bò nhập xịn, đúng là vô địch về độ đáng tiền!”

Từ người này truyền mười người, mười người truyền trăm.

Quán nhỏ của tôi, trong tuần thứ hai kể từ ngày khai trương lại, bất ngờ bùng nổ.

Doanh thu bắt đầu tăng theo tốc độ đáng sợ:

3.000, 5.000, 8.000…

Chỉ sau một tuần, doanh thu một ngày vượt mốc 10.000 tệ.

Con số này gấp đôi thời kỳ đỉnh cao của quán mì trước đây.

Dì Vương lúc này đã… tê liệt cảm xúc.

Công việc mỗi ngày của dì giờ chỉ còn là rửa bát và liên tục ra cửa hô lớn:

“Quý khách xếp hàng theo thứ tự nhé! Từng người một!”